Quanti di noi, agli esordi dell'esperienza di enodegustatori, hanno formulato una simile riflessione, trattenendola nell'intimo o bofonchiandola ai compagni di bevuta. La sento pronunciare spesso anche da esperti che dopo aver degustato un vino alla cieca si accorgono di averlo valutato più alcolico di quanto l'etichetta riporti: è sempre colpa del vignaiolo che ci ha marciato nell'etichettatura. Meno frequente e... Continue Reading →