Il primo articolo di questo dilettantesco blog (perché è anche un mio diletto) affrontava proprio l'argomento tannino nel/del Sagrantino. Notavo, con disappunto per il mio sangue umbro-tannico, come nelle annate più recenti i Sagrantino mostrassero minor irruenza fenolica dei vintage, tanto da suscitare un interrogativo sulla tenuta nel tempo di questi giovani vini, morbidi e larghi sin dalla... Continue Reading →